泡菜保存方法與特性
- 保存方法:需冷藏5。C以下
- 單吃最佳賞味期:泡菜在室溫保存下,天然乳酸菌會繼續發酵,因為產品可能會愈放久而較為酸,此為正常自然現象。
筊白筍 ................. 14-16天 結頭菜泡菜 ............ 28天 蘿蔔泡菜 ............... 60天 大白菜 .................. 60天 綜合泡菜 ................ 60天 小黃瓜 .................. 7-10天
- 泡菜特性:15天內小菜配飯佳食用口感最棒,若一次未食用完,請封緊封口並冷藏。
泡菜變酸是自然發酵並非變質,因不含防腐劑,請安心食用,建議可做泡菜料理,如:泡菜火鍋,泡菜煎蛋、宮保美人腿泡菜、泡菜炒三層肉。
- 泡菜使用小叮嚀:請使用乾筷子
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